おかかチーズオイルおにぎり
≪材料≫
- ごはん ２合分
- 角チーズ ３０g
- かつおパック ２P
- 塩昆布 ５g
- しょうゆ 小さじ２弱（１０g）
- ごま油 小さじ２弱（７g）
≪作り方≫
| ① | 普通の水加減で、ご飯を炊く。 |
| ② | チーズ・・・５㎜角に切る。 |
| ③ | 炊きあがったご飯に、すべての材料を混ぜ合わせて、お好みの形ににぎる。 （味が足りなければ、塩を足す） |
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おからオムレツ
おからオムレツ
≪材料≫
- 卵 ４個
- おから ６０g
- 玉ねぎ １/２個
- にんじん １/４本
- ピーマン １/２個
- ホールトマト ６０g
- 油 適宜
- 塩・こしょう 少々
- コンソメ 少々
≪作り方≫
| ① | 玉ねぎ・・・薄切り。人参・ピーマン・・・せん切り。 |
| ② | 油で、野菜を炒める。 火が通ったら、ホールトマトをくずしながら加えて、塩・こしょう、コンソメで 味を調える。 |
| ③ | 溶き卵とおから、②の材料を混ぜ合わせて、油の敷いたフライパンに流して 焼く。表面がフツフツとしてきたら、ひっくり返して、反対の面も焼く。 |
＊アルミカップに入れて作れば、お弁当のおかずにもなります！！
キャベツのごまつくね
キャベツのごまつくね
≪材料≫
- 豚ミンチ 250ｇ
- キャベツ 200ｇ
- 片栗粉 小さじ2
- しょうゆ 大さじ1弱
- みりん 〃
- ごま油 大さじ1/2
- 酒 小さじ1
- にんにく（すりおろし）少々
- 白ごま 適量
≪作り方≫
| ① | キャベツ・・・みじん切り。 |
| ② | ボウルに豚ミンチ、①、白ごま以外の調味料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。 |
| ③ | ②を小判型に丸め、片面全体にごまをまぶし、フライパンで焼く。 |
お好み揚げ豆腐
お好み揚げ豆腐
≪材料≫
- 木綿豆腐 1/2丁
- 鶏ミンチ 100ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- パン粉 25ｇ
- 卵 15ｇ
- 粉チーズ 25ｇ
- 油 適宜
≪作り方≫
| ① | 玉ねぎ・・・みじん切り。 |
| ② | 油以外の材料を混ぜ合わせ、よくこねる。 |
| ③ | ②を一口大に丸めながら揚げる。 |
ふんわりかに春巻き
ふんわりかに春巻き
≪材料≫（春巻きの皮１０枚分）
- 春巻きの皮 １０枚
- はんぺん 200g
- かにかま 80g
- 青じそ ４枚
- とろけるチーズ 75g
- マヨネーズ 大さじ２弱
- 粒マスタード 小さじ１強
- 揚げ油 適量
≪作り方≫
| ① | かにかま・・・小さく裂く。 青じそ・・・せん切り。 |
| ② | はんぺんを、フードプロセッサーでペースト状にする。 （ビニール袋に入れて、つぶしてもよい） |
| ③ | ②の中に、①とチーズ、マヨネーズ、粒マスタードを入れて混ぜる。 |
| ④ | 具を１０等分に分けて、包む。 |
| ⑤ | 熱した油で、揚げる。 |
アメリカンドッグ
アメリカンドッグ
≪材料≫（８本分）
- ウインナー 8本
- ホットケーキMIX 70ｇ
- 卵 1/2個
- 牛乳 30ｃｃ
- 油 適量
- ケチャップ お好みで
≪作り方≫
| ① | ウインナー・・・ゆがいて、竹串をさしておく。 |
| ② | ホットケーキMIX、卵、牛乳を合わせ、生地を作る。 |
| ③ | ウインナーに②の生地をからませて、揚げる。 |
| ④ | お好みでケチャップをかける。 |
塩肉じゃが
塩肉じゃが
≪材料≫
- 豚肉こま切れ 80ｇ
- 人参 1/4本
- 玉ねぎ 1個
- じゃが芋 1個
- 糸こんにゃく 40ｇ
- 油 適宜
≪調味料A≫
- 白ワイン 小さじ1
- 塩 小さじ1弱
- こしょう 少々
≪作り方≫
| ① | 人参・じゃが芋・・乱切り。 玉ねぎ・・・角切り。 糸こんにゃく・・・食べやすい長さに切り、さっとゆがく。 |
| ② | 鍋に油を熱し、豚肉を炒める。人参、玉ねぎ、じゃが芋を順に入れ、さらに炒める。 しんなりしてきたら、糸こんにゃくを入れる。 |
| ③ | A”の調味料を順に入れ、調味し、味をなじませる。 |
塩昆布炊き込みおにぎり（ご飯２合分）
塩昆布炊き込みおにぎり（ご飯２合分）
≪材料≫
- 米 ２合
- 人参 1/2本
- しめじ １袋
- さやえんどう ３０g
- 塩昆布 ２５g
- みりん 小さじ１
- 白だし 小さじ４
≪作り方≫
| ① | 野菜は、食べやすい長さに切る。 |
| ② | 米を研ぎ、みりん・白だしを加えて、２合分の水加減に合わせる。 |
| ③ | 野菜と、塩昆布を加えて、炊く。 |
| ④ | 炊き上がったら、好みの形ににぎる。 |
| ※さやえんどうは、炊き込むよりも、ゆがいたものを後から混ぜたほうが色がきれいに仕上がります。 |
メロンパントースト
メロンパントースト
≪材料≫
- ６枚切り食パン ４枚
- 有塩バター ５０g
- 砂糖 大さじ４
- 卵 ２５g（約１/２個）
- 小麦粉 ７０g
- グラニュー糖 適量
≪作り方≫
| ① | 有塩バターを室温に戻して、柔らかくする。 |
| ② | ①をボウルに入れて、砂糖、溶き卵、小麦粉の順に加えて、その都度混ぜる。 |
| ③ | 食パン全体に、②をのばす。 上から、グラニュー糖をかけて、包丁で格子状に模様をつける。 |
| ④ | トースターで、こんがりするまで焼く。 |
さつま芋の白和え
さつま芋の白和え
≪材料≫
- さつま芋 150g
- 人参 50g
- さやえんどう 30g
- 木綿豆腐 1/3丁
- 砂糖 小さじ２
- しょうゆ 小さじ1.5
≪作り方≫
| ① | さつま芋・・・1㎝くらいの角切りにして、ゆがく。 人参・さやえんどう・・・食べやすい長さに切って、それぞれゆがく。 木綿豆腐・・・保育園では、ゆがいて使用。 |
| ② | 砂糖としょうゆを合わせる。 |
| ③ | 木綿豆腐をつぶして、冷ました野菜と調味料と混ぜ合わせる。 |