水まんじゅう風

水まんじゅう風

≪材料≫(プリンカップ5個分)

  • アガー       11g
  • 砂糖        大さじ1.5
  • 水         330ml
  • こしあん      100g
    【A】
  • きな粉       10g
  • 砂糖        5g
  • 塩         1つまみ

 

≪作り方≫

アガーと砂糖は合わせて混ぜる。
こしあんをカップに入れておく。
水の中に、少しづつ①を入れて、火にかけて溶かす。
のカップに分けて入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
“A”を合わせる。
冷やし固めた③の上に、の合わせたきな粉をかける。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2022年8月1日 | カテゴリー :

さくさく揚げアップルパイ

さくさく揚げアップルパイ

≪材料≫(10個分)

  • ぎょうざの皮  10枚
  • りんご     130g(1/2個弱)
  • 砂糖      大さじ1強
  • レモン汁    少々(なくてもOK)
  • 有塩バター   小さじ1
  • 揚げ油     適宜

≪作り方≫

りんご・・・厚めのいちょう切り。
鍋にりんご・砂糖を入れて、水分がなくなるまで煮る。
水分がなくなりかけたら、バターを加える。(レモンは、色止めなのでなくてもOK)
ぎょうざの皮で、①を包む。←ここは、子どもにお手伝いしてもらってもよいですね。
油を熱して、色づくまで揚げる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2022年6月30日 | カテゴリー :

ピーマンのかりんとう

ピーマンのかりんとう

≪材料≫

  • ピーマン    30g
  • 小麦粉     60g
  • 塩       1つまみ
  • 赤ピーマン   30g
  • 小麦粉     60g
  • 塩       1つまみ
  • 揚げ油     適量

 

≪作り方≫

ピーマン・赤ピーマン・・・みじん切り。
それぞれに、小麦粉と塩を入れる。
(のばせるくらいの固さまで、水を加える。)
打ち粉をして、1センチくらいの厚さに伸ばす。
かりんとうのような長さに切る。
熱した油で揚げる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2022年5月31日 | カテゴリー :

キャベツのごまつくね

キャベツのごまつくね

≪材料≫

  • 豚ミンチ       250g
  • キャベツ       200g
  • 片栗粉        小さじ2
  • しょうゆ       大さじ1弱
  • みりん          〃
  • ごま油        大さじ1/2
  • 酒          小さじ1
  • にんにく(すりおろし)少々
  • 白ごま        適量

 

≪作り方≫

キャベツ・・・みじん切り。
ボウルに豚ミンチ、①、白ごま以外の調味料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
②を小判型に丸め、片面全体にごまをまぶし、フライパンで焼く。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2022年4月29日 | カテゴリー :

春野菜ポタージュ

春野菜ポタージュ

≪材料≫

  • じゃが芋     2個分(中)
  • 玉ねぎ      1/2個
  • グリンピース(さやつき) 120g
  • パセリ      適量
  • ベーコン     4枚
  • 塩・こしょう   少々
  • 牛乳       480㏄
  • 生クリーム    大さじ2
  • コンソメ     1コ

 

≪作り方≫

じゃが芋・玉ねぎ・・・適当な大きさに切り、ゆがく。
グリンピース・・・固めに、ゆがいておく。
鍋で、ベーコンを炒める。火が通ったら、取り出しておく。
その鍋に、①の野菜とひたひたの水を加えて、柔らかくなるまで煮る。
煮えたら、フードプロセッサー、もしくはミキサーでペースト状になるまで撹拌する。
鍋に戻して、ベーコンと牛乳、生クリームを加えて再び火にかける。
コンソメ、塩・こしょうで味を調える。
カップに注ぎ、みじん切りにしたパセリを散らす。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2022年4月1日 | カテゴリー :

おからオムレツ

おからオムレツ

≪材料≫(春巻きの皮10枚分)

  • 卵        4個
  • おから      60g
  • 玉ねぎ      1/2個
  • にんじん     1/4本
  • ピーマン     1/2個
  • ホールトマト   60g
  • 油        適宜
  • 塩・こしょう   少々
  • コンソメ     少々

 

≪作り方≫

玉ねぎ・・・薄切り。人参・ピーマン・・・せん切り。
油で、野菜を炒める。
火が通ったら、ホールトマトをくずしながら加えて、塩・こしょう、コンソメで味を調える。
溶き卵とおから、②の材料を混ぜ合わせて、油の敷いたフライパンに流して焼く。
表面がフツフツとしてきたら、ひっくり返して、反対の面も焼く。

 

 

 

 

 

※アルミカップに入れて作れば、お弁当のおかずにもなります!!

 

 

2022年2月28日 | カテゴリー :

鮭のごま酢照り焼き

鮭のごま酢照り焼き

≪材料≫(春巻きの皮10枚分)

  • 鮭切り身           4切れ
  • (A)塩       1つまみ
  • (A)酒       大さじ1.5
  • (A)生姜(しぼり汁)1かけ
  • 小麦粉           適量
  • ごま油           適量
  • (B)しょうゆ       大さじ1弱
  • (B)砂糖         小さじ1
  • (B)みりん        小さじ1.5
  • (B)酢          小さじ2.5
  • (B)水          小さじ2
  • 白ごま              適量

 

≪作り方≫

鮭・・・“A”で下味をつける。
小麦粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで、両面に火が通るまで焼く。
鮭に火が通ったら、“B”の調味料を入れて、からめる。。
仕上げに、ごまを散らす。

 

 

 

 

 

 

 

 

2022年1月31日 | カテゴリー :

ふんわりかに春巻き

ふんわりかに春巻き

≪材料≫(春巻きの皮10枚分)

  • 春巻きの皮     10枚
  • はんぺん      200g
  • かにかま      80g
  • 青じそ       4枚
  • とろけるチーズ   75g
  • マヨネーズ     大さじ2弱
  • 粒マスタード    小さじ1強
  • 揚げ油       適量

 

≪作り方≫

かにかま・・・小さく裂く。
青じそ・・・せん切り。
はんぺんを、フードプロセッサーでペースト状にする。
(ビニール袋に入れて、つぶしてもよい)
の中に、とチーズ、マヨネーズ、粒マスタードを入れて混ぜる。
具を10等分に分けて、包む。
熱した油で、揚げる。

 

 

 

 

 

 

 

 

2021年12月28日 | カテゴリー :

ごまスティックパイ

ごまスティックパイ

≪材料≫(冷凍パイシート1枚分)

  • 冷凍パイシート 1枚(80g)
  • グラニュー糖  15g
  • 黒ごま     大さじ1
  • 白ごま     大さじ1
  • 卵       少々

 

≪作り方≫

グラニュー糖と黒ごま、白ごまを混ぜ合わせる。
室温に戻して柔らかくした冷凍パイシートの表面に、溶き卵を塗る。
上に、をまんべんなく散らす。
食べやすい長さに切り分ける。
195℃に予熱したオーブンで、10~15分くらい焼き色がつくまで焼く。

 

 

 

 

 

 

 

 

2021年12月1日 | カテゴリー :

はちみつレモンラスク

はちみつレモンラスク

≪材料≫

  • フランスパン  1/2本
  • グラニュー糖  100g
  • 有塩バター   30g
  • レモン汁    2g

≪作り方≫

フランスパン・・・食べやすい厚さに切る。
(保育園の場合は、15等分にしています)
有塩バターを室温に戻して、柔らかくする。
その中に、グラニュー糖とレモン汁を加えて、混ぜる。
フランスパンに、②を塗って、190℃に熱したオーブンで、10~15分焼く。

 

 

 

 

 

 

 

 

2021年11月1日 | カテゴリー :