さくさく揚げアップルパイ

さくさく揚げアップルパイ

≪材料≫(10個分)

  • ぎょうざの皮  10枚
  • りんご     130g(1/2個弱)
  • 砂糖      大さじ1強
  • レモン汁    少々(なくてもOK)
  • 有塩バター   小さじ1
  • 揚げ油     適宜

≪作り方≫

りんご・・・厚めのいちょう切り。
鍋にりんご・砂糖を入れて、水分がなくなるまで煮る。
水分がなくなりかけたら、バターを加える。(レモンは、色止めなのでなくてもOK)
ぎょうざの皮で、①を包む。←ここは、子どもにお手伝いしてもらってもよいですね。
油を熱して、色づくまで揚げる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2022年6月30日 | カテゴリー :

ピーマンのかりんとう

ピーマンのかりんとう

≪材料≫

  • ピーマン    30g
  • 小麦粉     60g
  • 塩       1つまみ
  • 赤ピーマン   30g
  • 小麦粉     60g
  • 塩       1つまみ
  • 揚げ油     適量

 

≪作り方≫

ピーマン・赤ピーマン・・・みじん切り。
それぞれに、小麦粉と塩を入れる。
(のばせるくらいの固さまで、水を加える。)
打ち粉をして、1センチくらいの厚さに伸ばす。
かりんとうのような長さに切る。
熱した油で揚げる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2022年5月31日 | カテゴリー :

キャベツのごまつくね

キャベツのごまつくね

≪材料≫

  • 豚ミンチ       250g
  • キャベツ       200g
  • 片栗粉        小さじ2
  • しょうゆ       大さじ1弱
  • みりん          〃
  • ごま油        大さじ1/2
  • 酒          小さじ1
  • にんにく(すりおろし)少々
  • 白ごま        適量

 

≪作り方≫

キャベツ・・・みじん切り。
ボウルに豚ミンチ、①、白ごま以外の調味料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
②を小判型に丸め、片面全体にごまをまぶし、フライパンで焼く。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2022年4月29日 | カテゴリー :

春野菜ポタージュ

春野菜ポタージュ

≪材料≫

  • じゃが芋     2個分(中)
  • 玉ねぎ      1/2個
  • グリンピース(さやつき) 120g
  • パセリ      適量
  • ベーコン     4枚
  • 塩・こしょう   少々
  • 牛乳       480㏄
  • 生クリーム    大さじ2
  • コンソメ     1コ

 

≪作り方≫

じゃが芋・玉ねぎ・・・適当な大きさに切り、ゆがく。
グリンピース・・・固めに、ゆがいておく。
鍋で、ベーコンを炒める。火が通ったら、取り出しておく。
その鍋に、①の野菜とひたひたの水を加えて、柔らかくなるまで煮る。
煮えたら、フードプロセッサー、もしくはミキサーでペースト状になるまで撹拌する。
鍋に戻して、ベーコンと牛乳、生クリームを加えて再び火にかける。
コンソメ、塩・こしょうで味を調える。
カップに注ぎ、みじん切りにしたパセリを散らす。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2022年4月1日 | カテゴリー :

おからオムレツ

おからオムレツ

≪材料≫(春巻きの皮10枚分)

  • 卵        4個
  • おから      60g
  • 玉ねぎ      1/2個
  • にんじん     1/4本
  • ピーマン     1/2個
  • ホールトマト   60g
  • 油        適宜
  • 塩・こしょう   少々
  • コンソメ     少々

 

≪作り方≫

玉ねぎ・・・薄切り。人参・ピーマン・・・せん切り。
油で、野菜を炒める。
火が通ったら、ホールトマトをくずしながら加えて、塩・こしょう、コンソメで味を調える。
溶き卵とおから、②の材料を混ぜ合わせて、油の敷いたフライパンに流して焼く。
表面がフツフツとしてきたら、ひっくり返して、反対の面も焼く。

 

 

 

 

 

※アルミカップに入れて作れば、お弁当のおかずにもなります!!

 

 

2022年2月28日 | カテゴリー :