スナックうどん ≪材料≫ ゆでうどん 1袋 小麦粉 大さじ3.5 塩 小さじ1/2 ≪作り方≫ ① ゆでうどん・・・短めに切る。 ② ビニール袋に、うどんと塩を入れて、袋の口を押さえながら、シャカシャカ振る。 ③ ②の中に、小麦粉を入れて、再びシャカシャカ振る。 ④ 熱した油で、揚げる。 シャカシャカするところは、子ども達にお手伝いしてもらうと、楽しいかも・・・
まるぼーろ まるぼーろ ≪材料≫ 卵 50g 砂糖 80g はちみつ 18g 油 1.6g 小麦粉 130g 重曹 2.4g ≪作り方≫ ① 小麦粉と重曹を合わせてふるう。 ② 溶き卵の中に、砂糖・はちみつ・油の順に入れて、その都度混ぜる。 ③ ②の中に、合わせておいた①の粉類を入れて、混ぜ合わせる。 ④ 冷蔵庫で30分以上寝かせる。 ⑤ 手に水をつけて、ピンポン玉くらいの大きさに丸め、天板に並べる。 (膨らむので、間隔をあけて並べたほうがよい) ⑥ 170℃で予熱しておいたオーブンで、焼き色がつくまで焼く。
白菜と豚肉のチーズ卵とじ 白菜と豚肉のチーズ卵とじ ≪材料≫ 白菜 180g 豚肉こま切れ 180g 玉ねぎ 60g 油 適宜 酒 小さじ2 砂糖 小さじ2 しょうゆ 小さじ2弱 塩 1つまみ 卵 3個 とろけるチーズ 50g ≪作り方≫ ① 白菜・・・葉と芯の部分に分けて、角切り。 玉ねぎ・・・角切り。 ② フライパンに油を熱して、豚肉を炒める。 色が変わったら、玉ねぎと白菜の芯の部分を入れて、炒める。 しんなりしてきたら、白菜の葉、調味料を加えて、溶き卵でとじる。 ③ チーズを加えたら、ふたをして、余熱でチーズが溶けたら出来上がり。
お好み揚げ豆腐 お好み揚げ豆腐 ≪材料≫ 木綿豆腐 1/2丁 鶏ミンチ 100g 玉ねぎ 1/4個 パン粉 25g 卵 15g 粉チーズ 25g 油 適宜 ≪作り方≫ ① 玉ねぎ・・・みじん切り。 ② 油以外の材料を混ぜ合わせ、よくこねる。 ③ ②を一口大に丸めながら揚げる。
豚肉とパプリカのカレーマーマレード炒め 豚肉とパプリカのカレーマーマレード炒め ≪材料≫ 豚肉こま切れ 240g 黄ピーマン 1/2個 ピーマン 1個 人参 1/3本 玉ねぎ 1/2個 じゃが芋 1個 油 適量 マーマレードジャム 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 ≪作り方≫ ① 黄ピーマン・ピーマン・・・種をとる。(★) 人参・じゃが芋・・・短冊切り。 玉ねぎ・・・食べやすい長さに切る。 ② フライパンに油を熱して、豚肉を炒める。色が変わってきたら、人参・じゃが芋・玉ねぎを加えて、塩をして炒める。 ③ 野菜が柔らかくなってきたら、黄ピーマン・ピーマンを加えて、調味する。