おからオムレツ

おからオムレツ

≪材料≫(春巻きの皮10枚分)

  • 卵        4個
  • おから      60g
  • 玉ねぎ      1/2個
  • にんじん     1/4本
  • ピーマン     1/2個
  • ホールトマト   60g
  • 油        適宜
  • 塩・こしょう   少々
  • コンソメ     少々

 

≪作り方≫

玉ねぎ・・・薄切り。人参・ピーマン・・・せん切り。
油で、野菜を炒める。
火が通ったら、ホールトマトをくずしながら加えて、塩・こしょう、コンソメで味を調える。
溶き卵とおから、②の材料を混ぜ合わせて、油の敷いたフライパンに流して焼く。
表面がフツフツとしてきたら、ひっくり返して、反対の面も焼く。

 

 

 

 

 

※アルミカップに入れて作れば、お弁当のおかずにもなります!!

 

 

2022年2月28日 | カテゴリー :